Pandolfini srl
COS’È L’INVECCHIAMENTO PRECOCE? L’invecchiamento precoce è un fenomeno causato dall’ossidazione. Attraverso reazioni di ossidoriduzione catalizzate da metalli come Fe2+ e Cu+, l’ossigeno è trasformato in radicali molto reattivi, capaci di…
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La rivoluzione nella stabilizzazione del vino ad ogni livello di instabilità. Per tutte le cantine che utilizzano la stabilizzazione a freddo, che vogliono ridurre i costi di produzione, aumentare i…
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CHITOSANO ATTIVATO Il chitosano è un chiarificante ad azione microcida ottenuto per deacetilazione della chitina-glucano, un polisaccaride estratto da Aspergillus niger. La sua azione microcida si realizza in due fasi:…
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NUOVA TECNICA DI FOLLATURA AD ARIA L’ Air MiXing Modulated Injection ® Parsec è una innovativa tecnica di iniezione d’aria o gas inerte a ONDE DISGREGANTI per la follatura del…
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